The High Road to Success　〜其ノ弐〜

朝夕はだんだん涼しくなってきましたね。

先日、東京で行かせてもらった後輩が店長しているお店、
『鐵玄滋養堂　中目黒店』。中目黒駅から歩いて７〜８分の場所にあって
なかなか雰囲気もいいのですが、何よりお肉がおいしい！！

聞いた事ない（私はですが）部位がいろいろあって、どれもおいしい！！（ちょっと高いけど）
ミスジ、ザブトン、サンカク、クリ等々・・・・・・。



やっぱり肉はいい！


これ、お通し。

そして店長のヤス。

おいしい肉をありがとう！！

皆さんもぜひ利用して下さいね。損はさせません。  

今日の記念日／目の愛護デー、釣りの日

今月の１２日に内閣府よりバイオエタノール開発についてのヒアリング依頼（JC）の為、訊かれる側として少しでも基礎知識をと思い、いろいろ読んでいたら難しくて眠くなり、そのまま・・・・・・。

という訳で更新できませんでした、すいません。

しかし、何を訊かれるかわからないことを勉強するのは難しいですね。


話は変わりますが、今月８日に新装オープンしたお店を紹介します。

『ようき屋』。以前は『ようき屋ベーカリー』という名前で営業していました。




『食』のお店関係にはどうしても緑色を避けてしまいますが（食べ物がおいしくなさそうに見える色）、お客様が緑色が好きとのことで、緑色を主体にイメージが悪くならないように考えましたが、色はムズカシ〜。

色から受ける印象は頭で考えるものではないので、避けるお店があったり、入り難いお店があったり、私たちは気付かないうちに感じているようです。
人によっても違うでしょうし、色の問題だけではないでしょうが、看板の持つ「視認性（人の目に入るように、留まるように）」、「魅力表現（入ってみたいと思わせる）」を考え、カタチにするというのは簡単なようで、簡単ではありません。

宮古島ではまだ「見えればいい」、「わかればいい」という看板が多いので、街の景観も意識しながら、印象のいい看板づくりを目指し、看板屋も努力しないといけないですし、入店して頂いたお客様に好印象を持ってもらえるようにお店側も努力しないといけません。

いい看板にはいいお店を、いいお店にはいい看板を、互いに高め合わなければ『繁盛』はありません。

お客様と互いに高め合ういい関係づくり、いい看板を提供できるように私たちは頑張ります。


話は戻りますが、『ようき屋』の『パイシュークリーム』は実に美味い！




普通の『シュークリーム』と違い、「シュー」の部分がパイになっているんですが、久しぶりに？（初めて？）『シュークリーム』で感動しました。

皆さんも一度食べてみてください。


今日の言葉／
『１億ドルを１億１千ドルにするのは誰でも出来る。１００ドルを１１０ドルにすること、これがビジネスだ。』　by　エドガー・ブロンフマン


『今この瞬間にあなたが無常の喜びを感じていないとしたら、理由は一つしかない。自分が持っていないもののことを考えているからだ。喜びを感じられるものは、全てあなたの手の中にあるというのに。』　by　アントニー・デ・メロ



今日のアメリカン／

シャーロック・ホームズがワトソン博士とキャンプに出かけた。

２人は星空の下、テントを張って眠りについた。

真夜中近く、ホームズがワトソンを起こした。

「ワトソン君，上を見て君の推理を聞かせてくれたまえ」

ワトソンはちょっと考えてから答えた。

「無数の星が見える」

「そのことから何がわかるかね、ワトソン君？」ホームズがまた尋ねた。

ワトソンは答えた。

「宇宙には何百万もの銀河とおそらくは、何十億もの惑星がある。

占星学的に言えば、土星は獅子座にある。

測時法で言えば、今はだいたい３時１５分だ。

神学的には、神は全能で、僕たちは小さく取るに足らない存在だ。

気象学的には、たぶん、明日はよい天気だろう」

ホームズが言った。

「バカ！僕たちのテントが盗まれたんだ」



今日の豆知識／

『国産第１号の蛍光灯は昭和１５年に誕生した。ちなみに１番最初に設置されたのは法隆寺。』

『切れない電球は作れる。だが、作ると売れなくなってしまう。』  

今日は秋分の日の振替休日ですが、まだまだ暑いですね〜。

先週那覇に行った時に遊びにいった友人の店。『デザートラボ　ショコラ』。

思った以上に店の雰囲気も良くて、





何よりケーキが美味しそう。ケーキやの技術のことはわかりませんが、芸術的。
ケーキ一つ一つが作品ですね。

普段、自分でケーキを買って食べる習慣がないんですが、全部食べてみたくなりました。

店長に「お勧めは？」と聞いたところ、「全部お勧めですが、店の名前にもなっているショコラ」ということでした。



私は昼食後に行ったので（別腹ではないし）、２種類しか食べませんでしたが、この次は小腹を空かしていこうと思います。


気になるお店の場所は、こちら↓↓↓↓↓↓↓↓↓





そして、お店のブログ。『ケーキ屋繁盛記』http://dessertlabochocolat.ti-da.net/
お勧めケーキや、誕生ケーキ、ウェディングケーキなど紹介されていますのでケーキ好きにはたまらないブログとなっております。


今日の言葉／

『人間の心の奥底へ光を送ること−これが芸術家の使命である。』　by　シューマン


今日のアメリカン／

ブラウン夫人「彼女が言っていたんだけど、あなた、私が彼女に言わないでと言った秘密を彼女に言ったんですって？」

グリーン夫人「ひどいわ、あの人！私があの人に言ったってことをあなたに言わないでと言ったのに」

ブラウン夫人「じゃ、彼女が私に言ったってことを私があなたに言ったって、彼女に言わないでね」


今日の言葉／

『ティラミスはイタリア語で「私を天国に連れてって」の意味。』  

久しぶりのＰＣでの投稿です。
先週福岡に行く日に設置した看板、忘れてました。（お店を紹介するのを）

バナナケーキで有名な『モンテドール』の社長、上地さんが経営、今月１６日にオープンした『ビストロ　モンテリオ』。



実はまだ行ってないので、今度行った時に料理など紹介したいと思います。
『モンテドール』さんはケーキなどにも力を入れているので、デザートは美味しそうですね。

皆さんもぜひ、足を運んでください。場所は旧市場食堂です。


今日の言葉／

『人は生きなければならぬ。生きるために戦わなければならぬ。名は揚げなければならぬ。金は儲けなければならぬ。命がけの勝負はしなければならぬ。』　by　徳富 盧花



今日のアメリカン／

まもなく結婚する男のところに友人が来て握手をしていった。

「おめでとう、友よ。今日こそは君の生涯の最も幸せな日だね」

「でも、結婚式は明日だぜ？」

「知ってるよ」と友人が答えた。

「だから、今日が一番幸せな日なのさ」


今日の豆知識／

『リンカーン大統領にはケネディという秘書官がおり、ケネディ大統領にはリンカーンという秘書官がいた。』  

自分への惨敗から一夜明け、落ち込んでる場合ではないし、有限不実行のままでは終わらせられないので、今日から又新しい気持ちで頑張りたいと思います。

話は変わりますが、「人の心を動かし、共感を呼び、求心力を高める為に
単なる事例の羅列ではなく、それらが一つの『物語』になった時に人は感銘を受け、心を動かすもので、マネージャーがリーダーシップを発揮する為には、常に『物語性』を意識しておくことは非常に有効である。」と著されていました。
その例の一つに、皆さん御存知の『スターバックス』ガ紹介されていました。
『スターバックス』という企業名はメルビルの小説『白鯨』に出てくるピークォッド号に乗るコーヒー好きの一等航海士の名前に由来し、この名前が、大海原のロマンと初期のコーヒー貿易商人たちを連想させる。また、緑色のロゴマークに描かれている尾が２つある人魚は、北欧神話に出てくるセイレンと呼ばれる人魚で、美しい歌声で航海士たちを魅了すると言われいる。スターバックスという名前とセイレンのロゴマークには、大航海時代のロマンを持ってコーヒーで人々を魅了したいという思いが込められており、このロゴマークや社名を絡めた『物語性』を用いて、コーヒーへのこだわりという重要な差別化要素を社員の心に浸透させているのだそうです。
私も那覇へ行った時はよく利用させてもらっていますが、こういう『物語性』を
知ってから行くと、また違った印象を受けます。
皆さんも『スターバックス』へ行った時に、この『物語性』を思い出して看板を見てみて下さい。



今日の言葉／
『失敗とは、より良い方法で再挑戦するいい機会である。』　by ヘンリー・フォード  

我が社の２階には『居酒屋 月桃亭』がある。（なんか酒の話ばかりですが・・・）
私のお袋が経営しているお店で、貸してあった前の店が閉めてしまったので、
「自分でやってみよう！」と言う事で始めました。
私も東京で５年ぐらい居酒屋で働いていたので、できる限りアドバイスをしているんですが
宮古島は平日でも週末でも関係なく、お客が入ったり、全く来なかったりと
非常に難しい。
現在、宮古島にもいい居酒屋がどんどん出来てきて、居酒屋競争が激化している。
（宮古島には、居酒屋と自動販売機が異様に多い）

『居酒屋 月桃亭』は立地的には良くないのだが、店内の雰囲気、料理の味は宮古の中では、
まあまあいい方だと思う。（個人差があるとは思いますが。）

良好、出張で宮古島へ来られた方は一度遊びに来て下さい。



この看板が目印。



沖縄県の４３酒蔵所の泡盛もおいてあります。どれも１合からご注文いただけます。

ちなみに昨日ブログに載せた『オトーリグラス』も販売しております。（１個５００円）

今日の言葉／
疑う余地のない純粋な喜悦の一つは、勤労の後の休息である。by カント